Månadens sötsak – Maj

17 maj, 2011 · Arkiverad under Kakor, Månadens Sötsak, Recept · Tagged återvinning, gammal creme fraiche, Månadens sötsak, recept mjuk pepparkak

Nu tänker jag anta utmaningen månadens sötsak. Jag har länge länge läst på söta saker om alla som bakar månadens sötsak och nu när jag tagit steget att starta en bakblogg så måste jag ju bara ge mig i kast med den här utmaningen!

Månadens tema är återvinning.
Jag har valt att baka en klassisk mjuk pepparkaka, det gör jag titt som tätt när jag hittar en creme fraiche i kylen som passerat sina bättre dagar, för det går alldeles utmärkt att baka på för gammal fraiche och så slipper den åka i soporna!
Så det här är min tolkning av återvinning.

 

Mjuk Pepparkaka

100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
1 burk creme fraiche
1 1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk nejlikor
2 tsk kanel
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat

smörj och bröa en form (1 1/2 liter)
smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner tillsammans med smöret och creme fraichen.
Häll smeten i formen

Skjuts in i ugnen på nedersta falsen i 175 grader
ca 45 minuter.