Bara ett par bilder till på tårtan jag gjorde förra veckan så att han är förevigad ordentligt…
Innehållet är en helt vanlig prinsesstårta med hallonsylt och glasskräm.
Posts tagged Sugarpaste
Smälter sugarpaste med grädde?
Sugarpaste smälter vid kontakt med grädde har jag läst överallt…
Livrädd för att göra detta stora misstag utför jag nu ett grundligt experiment.
För att undvika en smärre flod av smält Sockerpasta ska man fodra locket med olja eller annat matfett men jag måste ju bara testa om det verkligen behövs!
Så en något gammal muffins åker in i kylen med ett lager glasskräm (marsansås & grädde) som blev över från spidermantårtan och lite sugarpaste på toppen.
Kanske räddar det faktum att grädden är blandad med marsan en eventuell härdsmälta?
Det vore ju toppen i så fall!
Vetenskapligt test pågår.
OBS! bör ej förtäras!
Spidermantårta
Den här mannen har jag tampats med ikväll. Nu har jag lämnat över honom till sambon som får leverera honom. Han sitter i framsätet på bilen så jag hoppas han klarar sig…
Nu är det bara städning av köket kvar, bäst att ta itu med det.
Har lite fina bilder i min kamera så Spiderman Will be back!
Florsocker-dutt
Ikväll ska jag kavla sugarpaste så jag passade på att förbereda mig lite genom att göra en florsocker-dutt.
Jag har tittat lite på Youtube för att få lite tips och när proffsen bakar sina tårtor har den en liten påse av något slag med florsocker i som de använder till att dutta på sugarpasten och bakbordet för att pastan inte ska fastna… Ja dutta är nog inte rätt ord i det fallet, de snarare dänger omkring den där påsen så florsockret yr omkring dem.
Men iallafall så jag gjorde en egen dutt!
Jag köpte såna där skumgummiservetter som finns för barn (de är ju lite håliga).
Jag tog dubbla för att det inte skulle komma igenom för mycket.
Sen la jag på en hög florsocker och knöt ihop med ett snöre.
Och för att inte få hela skafferiet fullt med florsocker tog jag en liten söt gelé burk att förvara min dutt i.
Ser fram emot att testa hur det fungerar till kvällen!
Sugarpaste recept
Det finns säkert 100 olika recpt på sugarpaste, detta är varianten jag har testat.
Sugarpaste recept:
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk neutral olja
1½ dl vit baksirap
ca 14-15 dl florsocker
Smält gelatinet tillsammans med vattnet över ett vattenbad, vattnet får inte koka.
När gelatinet har löst sig i vattnet häll i sirapen.
Mät upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen. Blanda för hand eller med degkrokarna på elvispen (på lägsta hastighet)
Blanda i oljan mot slutet.
Smaksätt eventuellt med någon essens, du kan även passa på att färga massan nu om du ska ha mycket i samma färg.
Låt degen vara något kladdig.
Vira in degen i plastfolie och lägg i en luftät burk, förvara i skafferiet.
Låt gärna degen vila någon dag innan du använder den.
Eftersom pastan består av mest socker håller den väldigt väldigt länge..
Blanda i oljan mot slutet.
Smaksätt eventuellt med någon essens, du kan även passa på att färga massan nu om du ska ha mycket i samma färg.
Låt degen vara något kladdig.
Vira in degen i plastfolie och lägg i en luftät burk, förvara i skafferiet.
Låt gärna degen vila någon dag innan du använder den.
Eftersom pastan består av mest socker håller den väldigt väldigt länge..
Här är min burk med pastellig sugarpaste.
Påsktårta
Min mamma fyllde år precis innan påsk så till påskfirandet passade vi även på att fira henne, jag överraskade med en kombinerad födelsedags och påsk tårta. Det blev mycket uppskattat…
Jag har aldrig tidigare jobbat med sugarpaste, jag har faktiskt aldrig täckt en tårta över huvud taget så för att vara första försöket så är jag faktiskt riktigt riktigt nöjd och lite stolt 😉
Jag gjorde min egen sugarpaste, har sett att många köper men det va ju inte alls krångligt att göra och mycket billigare också! Varför tvekar folk? Det tog ju max 15 minuter att röra ihop.
Inuti har jag vanliga ljusa tårtbortnar och mellan bottnarna har jag persikor och grädde i ett lager i det andra lagret är det nougatfluff.
Tårtan är sedan spacklad med marängsmörkräm.
Min Kakburk 